FIGUES FRAICHES POELEES
Le marché pour 6 personnes

30 figues fermes mais mûres
50 g de beurre
80 g de sucre semoule
4 cuil. à soupe de Vinaigre de Banyuls TETE NOIRE
Poêlez au beurre les figues, caramélisez
et déposez-les dans les assiettes de service.
Déglacez la poêle avec le Vinaigre de Banyuls TETE NOIRE
additionné de 2 cuil. à soupe d’eau.
Nappez les figues avec le déglaçage.
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Kinette et Michel GAUTIER
Atelier Cuisine, Vins et Gastronomie
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Depuis 1978,  une partition à quatre mains
 pour une Cuisine Haute Couture
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